{"id":6302,"date":"2023-04-27T12:30:30","date_gmt":"2023-04-27T12:30:30","guid":{"rendered":"http:\/\/banjaluka.travel\/hello-world-2\/"},"modified":"2023-05-24T09:56:53","modified_gmt":"2023-05-24T09:56:53","slug":"gastronomy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/gastronomy\/","title":{"rendered":"Gastronomija"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ako ste ikada bili u Banjaluci, ili ako ste njen stanovnik, sigurno je da, pored prirodnih ljepota i lokaliteta\nkojima je bogat grad na Vrbasu, uvijek na po\u010detak liste stvari koje treba da se do\u017eive ovdje stavite i\ngurmanski u\u017eitak. Autenti\u010dna banjalu\u010dka kuhinja sigurno nikoga ne\u0107e ostaviti ravnodu\u0161nim \u2013\ntradicionalna jela punog ukusa, fantasti\u010dnih mirisa i primamljivog izgleda, \u010dine da meni Banjaluke zavoli\nsvako ko se odlu\u010di jesti ovde. Veliki izbor jela uz gostoprimljivost i srda\u010dnost ljudi, ne\u0161to su \u0161to krasi ovu\nregiju kao idealno mjesto za odmor, u\u017eivanje u prirodi i boravak na zanimljivim lokacijama od kulturnog i\nistorijskog zna\u010daja.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Banjalu\u010dki meni \u2013 spoj tradicije i modernog<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jedinstvenost je ono \u0161to \u010dini ukuse i mirise Banjaluke \u2013 mnoga jela nose prefiks banjalu\u010dki, a dosta njih\nse ne priprema nigdje drugo osim u Banjaluci i njenoj okolini. Kozara\u010dka pita, pura, cicvara, kvrgu\u0161a,\n\u0107evapi \u2013 samo su neka od ukusnih jela na listi koja je preduga\u010dka a iza sebe ima dugu istoriju, kojom se\nbanjalu\u010dani ponose i koju \u010duvaju i danas. Sva jela Krajine, po kojoj Banjaluku jo\u0161 zovu i kraji\u0161ka ljepotica,\nne samo da su dobrog ukusa, ve\u0107 ih krase i neke lokalne pri\u010de koje daju poseban \u0161mek. Za pitu kozaru\u0161u\nse ka\u017ee da joj je kora tako tanka da se kroz nju vidi Kozara, a djevojka koja savlada pripremu ovog\nspecijaliteta je spremna za udaju. A kad se dobro najedete, nema ni\u0161ta ljep\u0161e nego ne\u010dim zasladiti obrok.\nNi u slatki\u0161ima Banjaluka ne zaostaje, pa \u0107ete se sigurno te\u0161ko odlu\u010diti izme\u0111u pite od jabuka, \u0161apa,\npe\u010denih jabuka u rerni, a ako se potrudite, u kuhinjama starih Banjalu\u010dana, mo\u017eete prona\u0107i i banjalu\u010dki\nbombon, tradicionalni kola\u010d od smokve, badema i \u010dokolade, koji se davno, izme\u0111u dva svjetska rata,\nproizvodio u banjalu\u010dkom naselju Mejdan.\nNa banjalu\u010dkom tradicionalnom meniju dominira meso. Sve vrste mesa, spremljenih na razne na\u010dine, uz\ndodatak priloga poput krompira, ri\u017ee, gra\u0161ka i salata. Obilne porcije, na koje stranci mo\u017eda nisu navikli,\nne\u0161to je \u0161to banjalu\u010dku trpezu \u010dini jedinstvenom \u2013 na sto se iznosi sva napravljena hrana, i svi se\nokupljaju oko stola da bi u\u017eivali u spremljenim delicijama. Na\u0161e bake ne znaju za \u201cNe mogu vi\u0161e\u201d.\nNajsre\u0107nije su kad im unuci dobro jedu, ali i kada vide da su tanjiri prazni, a gosti zadovoljni.\nJo\u0161 jedno obilje\u017eje ove kuhinje jeste tijesto. Razli\u010dite pite, peciva i hljebovi \u2013 svi \u010dine da se miris svje\u017eeg\ndaleko osjeti i upotpuni gurmanski do\u017eivljaj. Lepinja, neizostavni dodatak \u0107evapima, brzo je i\njednostavno jelo koje se mo\u017ee isprobati kao prilog ali i kao jelo za doru\u010dak, sa vru\u0107im maslacem i\nmedom. Pita ljevu\u0161a, kvrgu\u0161a, gu\u017evara \u2013 sve su dobile imena po izgledu koje imaju nakon pe\u010denja.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kvrgu\u0161a ima \u201ckvrge\u201d od piletine koja se utiskuje u tijesto, ljevu\u0161a se \u201cizliva\u201d a tijesto gu\u017evare\nse,poga\u0111ate, gu\u017eva i tako stavlja u pleh i pe\u010de. Kraji\u0161ke pole, karakteristi\u010dne za ovo podneblje, prave se\nsa krompirom i slaninom ili sirom i za pravi do\u017eivljaj ukusa peku ispod sa\u010da.\nPored tradicije, banjalu\u010dka kuhinja mo\u017ee da se pohvali i izvanrednom ponudom prepoznatljivih svjetskih\njela, kako kroz uticaj raznolikosti kutura i naroda koji su boravili na ovim prostorima, tako i zbog svog\nepiteta moderne prestonice koja nudi za svakog po ne\u0161to. Ponuda zdrave hrane i pi\u0107a je na svakom\nkoraku, pa ni u ovome Banjaluka ne zaostaje \u2013 moderan grad sa bogatom istorijom koja se \u010duva i\nponosno pokazuje.\nSva jela Banjaluke, mo\u017eete prona\u0107i u modernim gradskim restoranima, ali i na nekim mjestima koja\nu\u017eitak \u010dine jo\u0161 posebnijim i autenti\u010dnim. Zamislite da odete na ru\u010dak u etno selo koje nudi pravi gastro\nu\u017eitak sa ambijentalnim, starinskim ugo\u0111ajem uz koji se \u010dini da je hrana jo\u0161 ukusnija, a va\u0161 do\u017eivljaj takav\n\nda \u0107ete \u0107ete ga dugo pamtiti. Vjerovatno najbolje iskusto bi vam priredio neki lokalac, a to, s obzirom na\nljubaznost i gostoljubivost ljudi ovog kraja, uop\u0161te nije nemogu\u0107e. Svako \u0107e se potruditi da vam boravak\npro\u0111e \u0161to je ljep\u0161e mogu\u0107e, i da vam sa ponosom poka\u017ee \u0161ta sve mo\u017eete da probate i iskusite ovdje.\nGastronomsku ponudu upotpunjuje i banjalu\u010dko Nektar pivo \u2013 svi ljubitelji dobrog piva \u0107e sigurno dugo\npamtiti ovaj ukus, za koji je zaslu\u017ena banjalu\u010dka pivara u Trapistima. Nektar pivo ima tradiciju koja datira\njo\u0161 od 1873. godine, a nastala je vrijednim radom monaha iz samostana Marija Zvijezda iz kojeg poti\u010de i\n\u010duveni sir Trapist o kome \u0107e vi\u0161e rije\u010di biti u nastavku. Ova dva obilje\u017eja Banjaluke ne\u0161to su \u0161to bogatu\nbanjalu\u010dku trpezu \u010dini jo\u0161 posebnijom i unikatnijom.
Ipak, tradicija je ono \u0161to Banjaluku \u010dini posebnom, pa \u0107emo od toga i po\u010deti. Naravno, o\u010dekivano,\npodrazumijevano, ali i ponosno, na prvom mjestu \u2013 banjalu\u010dki \u0107evap.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Banjalu\u010dki \u0107evap \u2013 prepoznatljivi simbol grada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Poseban je po svemu \u2013 svom izgledu, ukusu, na\u010dinu pripreme ali i serviranja. Po originalnom,\ntradicionalnom receptu, pravi se od junetine i bravetine sa dodatkom za\u010dina soli, bibera i bijelog luka, a\nuvijek se priprema na ro\u0161tilju. Iako se mo\u017ee prona\u0107i u svim restoranima, \u0107evabd\u017einice ili ro\u0161tiljnice su\nmjesta koja su posve\u0107ena samo njemu i varijacijama jela sa ro\u0161tilja. Uz \u0107evape, uvijek ide i lepinja, ali i\nluk ili feferoni po \u017eelji.\n\u0106evapi se pravilno, po tradiciji, jedu rukama. Iako \u0107e vam konobar donijeti pribor za jelo, skoro ni jedan\nBanjalu\u010danin ga ne\u0107e iskoristiti za u\u017eivanje u ovom specijalitetu.\nPostoje neka mjesta za koja se ka\u017ee da ako nisi bio tu i pojeo \u0107evape, kao da nisi ni posjetio Banjaluku.\nNajstarija \u0107evabd\u017einica grada je \u201cKod Muje\u201d, koja datira jo\u0161 od 1923. godine. Osim Muje, \u0107evape danas\nmo\u017eete probati na jo\u0161 nekoliko starih i autenti\u010dnih mjesta, poput \u0107evabd\u017einice \u201cMeho\u201d, ili svima dobro\npoznate \u201cBiljane\u201d. Skoro svi restorani kako moderne, ali i tradicionalne kuhinje, na svom meniju nude\n\u0107evape, a kako ste u njihovoj prestolnici, gdje kod da se odlu\u010dite na degustaciju, ne\u0107ete pogrije\u0161iti. \u0106evap je toliko prepoznatljiv za Banjaluku, da je kao njeno obilje\u017eje dobio i svoj festival \u2013 \u201c\u0106evap fest\u201d se\u00a0<\/span>od 2018. godine sada ve\u0107 tradicionalno odr\u017eava u Banjaluci, gdje promociju \u0107evapa kao gastro\u00a0<\/span>specijaliteta mnogih ugostitelja prati i bogat kulturno \u2013 zabavni program. Ova vi\u0161ednevna manifestacija\u00a0<\/span>okupi i do 10.000 ljudi koji u\u017eivaju u tradicionalnom ukusu.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sir Trapist<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Osim tradicionalnih jela, Banjaluka mo\u017ee da se pohvali i jednim tradicionalnim proizvodom \u2013 Trapist\nsirom. Sir Trapist proizvodi se u samostanu Marija Zvijezda jo\u0161 od deventaestog vijeka, preciznije 1872.\ngodine. Pri\u010da koja stoji iza njega je vrlo interesantna, a to je da je proces njegove izrade bio strogo\n\u010duvana tajna i da je jedini koji je znao recepturu bio pater Tomo. Tomo je posao podijelio sa desetak\nstru\u010dnjaka, ali tako da svaki radi svoj dio posla, i ne zna kakvi su zadaci onog drugog tokom pravljenja\novog specijaliteta. Na taj na\u010din je recept ostao autenti\u010dan i jedinstven.\nDanas, trapist sir mo\u017eete kupiti u svim prodavnicama, ali preporuka je da odete do samostana jer
\u0107ete\nbiti sigurni da ste dobili svje\u017ee pripremljen sir direktno sa mjesta proizvodnje.\n\nTrapist sir mo\u017ee biti idealan poklon za nekoga ili suvenir iz Banjaluke. Mnogi posjetioci koji dolaze u gradna Vrbasu, upravo sir Trapist nose kao uspomenu na boravak ovde, a njegov poseban ukus
se dugopamti i podsje\u0107a na kraji\u0161ku ljepoticu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ponuda za sve<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jedno je sigurno \u2013 u Banjaluci ne\u0107ete ostati gladni. \u0160iroka ponuda za sve ukuse, pa \u010dak i ako ne volite\nmeso ili tradicionalna jela, upotpuni\u0107e va\u0161 do\u017eivljaj ovog grada i svu njegovu posebnost.\nUgostiteljski objekti svih tipova, od kafi\u0107a i kafana, preko barova do restorana i koktel barova ne\u0161to su\n\u0161to obilje\u017eava grad na Vrbasu. Na svakom \u0107o\u0161ku, vidje\u0107ete bar jedno mjesto gdje se mo\u017eete opustiti, a\nupravo taj epitet gostoljubivosti koju Banjaluka nosi, \u010dini da gastronomska ponuda bude besprijekorna.\nBanjaluka je jedan poseban grad. Moderan grad sa du\u0161om, koji \u010duva sve ono izuzetno \u0161to je takvom i\n\u010dini, a u isto vrijeme ide u korak sa vremenom ne zaboravljaju\u0107i svoju istoriju i temelje na kojima se\nizgradila.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

If you have ever been to Banja Luka, or if you are its resident, it is certain that, in addition to the natural beauties and sites that the city on the Vrbas river is rich with, the gourmet pleasure is always placed on the top of the list of things to experience here. Authentic Banja […]<\/p>","protected":false},"author":810,"featured_media":6197,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/users\/810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/banjaluka.travel\/bih\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}